PUFOASA CU VANILIE SI COCOS

     
INGREDIENTE PENTRU FOI :

250 gr faina
100 gr margarina ,
150 gr zahar
2 linguri smantana sau iaurt
2 linguri cacao
1 plic praf de copt
optional :1 ou

INGREDIENTE CREMA DE COCOS :

6 albusuri
100-150 gr nuca de cocos
200 gr zahar

INGREDIENTE CREMA DE VANILIE :

6  galbenusuri
200 ml lapte caldut
200 gr zahar
3 linguri cu varf faina
100 gr unt sau margarina
zahar vanilat- cantitate dupa preferinta. poate fi inlocuit si cu o esenta de vanilie

MOD DE PREPARARE :

Pentru inceput trebuie sa pregatim foile.vom amesteca bine toate ingredientele pana ce vom obtine un blat neted , pe care il vom lasa la frigider timp de o ora.in frigider , acesta se va intari cat de cat si il vom putea intinde mai bine.

Intre timp  , putem sa preparam crema de cocos astfel :se bat albusurile spuma tare , apoi se adauga si zaharul treptat si in final adaugam si nuca de cocos , pe care o omogenizam foarte usor cu o lingura.

Dupa ce a trecut o ora , scoatem aluatul din frigider si il impartim in doua parti (: secret! in mod normal , cele doua parti ar trebui sa fie egale , dar eu facand prajitura am intampinat o problema...prima foaie am intins-o foarte bine si foarte usor , insa la cea de a doua foaie , care trebuia pusa peste crema de cocos , nu am mai putut sa o intind deoarece crema de cocos era moale si imi era imposibil. ca sa se poata intinde bine cea de-a doua foaie , intindeti-o pe prima dintr-o cantitate mai mica de aluat astfel incat sa ramana mai multa compozitie pentru cea de-a doua .)
Acestea fiind spuse , intindem prima foaie intr-o tava un pic mai mica decat cea de la aragaz , adaugam peste ea crema de cocos si apoi venim cu cea de-a doua parte din aluat si incercam sa o intindem cat mai bine posibil. Dam la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 minute.
 Dupa ce s-a racit blatul complet , intindem deasupra crema de vanilie , pe care o preparam astfel :galbenusurile se amesteca  cu zaharul , faina amestecata cu vanilia , si punem pe foc , turnand in fir subtire si lapticul. Vom lasa pe foc pe foc pana ce se va ingrosa ca o ciulama mestecand cu un tel ca sa nu faca cocoloase.La  final , cand crema este aproape racita adaugam si untul si omogenizam bine.Crema se toarna peste blat , si daca se doreste se rade ciocolata sau se presara fulgi de cocos deasupra pentru decor.

Prajitura se portioneaza dupa ce a stat la rece timp de 2 ore.

POFTA MARE !