TORT CU MAR SI VANILIE

Dragele mele  , dupa cum bine stiti maine este ,,lasata secului .. iar traditia spune ca finii trebuie sa mearga la nasi cu multe bunatati , prin acest mod manifestandu-ne respectul fata de parintii spirituali.Trebuie sa va spun ca inafara de faptul ca este foarte bun  , dintr-un blat ies doua torturi , pentru ca blatul se taie pe jumatate si din fiecare parte va reiesi un tort.

In materie de dulce m-am gandit la un tort cu mar calit  , vanilie si frisca.....iata cum l-am facut

Blat : 7 oua
          7 linguri faina
          7 linguri zahar

          1 praf de copt
Umplutura 1 =      2 plicuri budinca vanilie
                              lapte + zahar ptr budinci
                             100 gr margarina sau unt
Umplutura 2 =      2 kg mere rase si calite cu zahar

Frisca pentru ornat

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare  , iar galbenusurile le-am mixat cu zaharul , pe care l-am adaugat treptat pana am obtinut o spuma consistenta

 Apoi am pus albusurile peste galbenusuri treptat si le-am omogenizat cu ajutorul unei spatule cu miscari circulare de sus in jos.

Cand le-am omogenizat am adaugat si faina...

Compozitia rezultata se pune intr-o cratita tapetata cu hartie de copt si ca sa nu se lipeasca absolut deloc am uns hartia de copt cu ulei si am tapetat-o cu faina

Am copt  blatul in cuptorul deja incins , nu stiu sa va spun cu exactitate cat l-am tinut la cuptor , dar la inceput pana s-a umflat blatul am lasat la foc iute apoi am lasat la foc mic. Uitati-l cum arata  cand l-am scos...

Asa cum v-am zis l-am taiat  in doua cand s-a racit.Dupa ce s-au racit blaturile le-am insiropat cu un sirop  caldut facut din lapte , zahar si esenta de rom.

Am avut apoi nevoie de 2 plicuri de budinca de vanilie , pe care le-am preparat pe rand exact cum scria pe plic doar  ca am adaugat in plus spre sfarsit 50 gr margarina.

Budinca de vanilie am turnat-o fierbinte pe mijlocul blatului pentru a se forma o mantie.Am lasat sa se raceasca ....

Dupa ce s-a racit si budinca de vanilie am venit cu un strat de mere calite cu zahar. Pentru doua torturi ai nevoie de 2 kg de mere pe care le cureti de coaja , le dai prin razatoarea mare si le calesti cu zahar dupa gust pana se absoarbe tot sucul lasat de la ele.Eu am avut mere rase in congelator , dar la fel am procedat cu calitul....

L-am imbracat in frisca ,si apoi se orneaza....fiecare cum doreste

Va spun sincer ca este un deliciu , mai ales pentru iubitorii de mere. Uitati-l si pe al meu cum arata

TORT CU 3 CIOCOLATE

TORTUL ACESTA L-AM FACUT PENTRU O OCAZIE SPECIALA : PUIUTUL MEU IMPLINEA FRUMOASA VARSTA DE UN ANISOR

INGREDIENTE



1LiTRU FRISCA

3 CIOCOLATE PRIMOLA: ALBA , CU LAPTE SI AMARUIE

15 GRAME GELATINA

1 PACHET PISCOTURI

COMPOT DE VISINE

DIN FIECARE CIOCOLATA SE FACE CATE O CREMA

CREMA

Intr-o cratita se pune 125 ml frisca nebatuta si una dintre ciocolate , se da la foc mic pan ace se omogenizeaza si se adauga 5 gr gelatin preparata in prealabil cu 10 ml apa. Se lasa sa se raceasca si dup ace a ajuns la temperature camerei se adauga 200 ml frisca batuta bine.toate trei cremele se prepara la fel

Pe un platou se aseaza intr-un cerc de tort sau sub forma de patrat/ dreptunghi piscoturile insiropate in compot de visine , deasupra se pun visinile fara samburi si prima crema la alegere.

Se pune la frigider pan ace crema s –a intarit pentru a putea pune cea de-a doua crema preparrata , si la felse pocedeaza si cu cea de-a treia crema.ordinea cremelor depinde de preferintele fiecaruia.

Dupa ce au fost asezate toate cele 3 crème , se lasa la frigider o noapte si se orneaza a doua zi , lasand sa se vada culorile. Doar sus se orneaza cu ce se doreste.

Eu am ornat tortul cu frunze din ciocolata si un trandafir realizat din caramele sugus.....promit sa revin curand si cu tehnica realizarii acestora.

TORT SNICKERS

Reteta aceasta de fapt este de la prajitura Snickers  , pe care eu am transformat-o rapid intr-un tort in forma dreptunghiulara.....le dedic o portie tuturor celor care iubesc ciocolata :). Am facut tortul de ziua sotului meu , pe 28 ianuarie dar am postat-o abia acum pentru ca nu descarcasem fotografiile.

Ingrediente foi:

- 8 oua
- 300 gr. zahar
- 400 gr. nuca macinata
- 4 linguri faina
- 3 linguri cacao
- 1 plic praf de copt

Ingrediente crema:

- 8 galbenusuri
- 1 ou intreg
- 3 linguri cacao
- 250 gr. zahar
- 4 linguri lapte
- 1 pachet de margarina
- 100 gr. ciocolata amaruie

Foile:
Am  separat albusurile de galbenusuri , si le-am mixat cu un praf de sare si apoi am adaugat cele 300 gr zahar treptam pana am obtinut o spuma tare . Peste aceasta am adaugat faina amestecata cu praful  de copt, cacaua si nuca pisata iar  din compozitia rezultata se copt intr-o tava potrivita ca dimensiuni ( mai mica decat tava de aragaz ) si tapetata cu hartie de copt trei foi .
Fiecare foaie se tine pentru 10-15 minute in cuptorul preincalzit .

Crema:
Intr-o craticioara, punem la bain-marie galbenusurile, oul intreg,cacaua, zaharul, laptele, si ciocolata  rupta in bucati si amestecam totul bine. Vom lasa pana se topeste ciocolata.
Dupa ce se raceste crema se pune margarina  si  amestecam bine pana se topeste.
Punem apoi peste prima foaie o parte din crema, se pune a doua foaie,  inca un strat de crema, si in final vine  ce-a de-a treia foaie si peste ea crema ramasa .

Deasupra am presarat alone macinate pentru ca nu am mai avut nuca…..ce sa va spun , a fost un adevarat deliciu