TARTA CU VISINE DIN COMPOT

De ceva vreme m-am apucat sa imi notez pe un caiet toate retetele mele......ar fi fost mult mai simplu sa le scot la imprimanta pentru ca toate sunt pe calculator , doar ca scriindu-le , mai iti face vreuna cu ochiul , mai citesti cate un secret sau truc , iti raman altfel intiparite in minte..........deci asa cum va spuneam , azi am ajuns la reteta: ,,TARTA CU VISINE DIN COMPOT''. Am copiat-o si apoi am purces la bucatarie cu caietul dupa mine.Daca ma intrebati pe mine ,, pot spune cxa foarte multumita am fost de rezultat.

ALUAT : 300 gr faina

50 ml ulei

o lingura de drojdie

apa

un praf de sare

o lingurita de zahar

coaja rasa de lamaie

UMPLUTURA:

1 borcan compot de visine de 800 gr

1 plic gelatina

3 linguri cu zahar

Mai intai m-am ocupat de aluat pentru ca e musai sa stea 30-40 minute la frigider invelit intr-o folie alimentara pentru a se fragezi.Am amestecat toate ingredientele dupa care am framantat un aluat consistent si nelipicios.

Apoi m-am ocupat de umplutura: am scos visinile din compot si le-am scos samburii .

Intr-o olicica am pus 3 linguri de zahar si circa 200 ml compot de visine si le-am dat la foc potrivit iar cand au inceput sa fiarba am adaugat si visinile si le-am mai lasat putin.

 Fiindca trecusera 35 de minute am scos aluatul si l-am impartit in doua parti , o parte reprezentand trei sferturi din aluat iar cealalta parte doar un sfert.Din portia mai mare am intins o foaie pe cae am asezat-o in tava de tarta deja unsa cu unt , si am intepat-o din loc in

loc cu ajutorul unei furculite....

Am taiat surplusul de coca de pe margini si am dat pentru 10 minute la cuptorul incins. Dupa cele 10 minute am adaugat peste aluat umplutura de visini in care am pus un plic de gelatina dizolvata in 2 linguri de compot.

Din aluatul ramas am intins de asemenea cu sucitorul o foaie   pe care am taiat-o fasii urmand din ele sa fac un grilaj deasupra tartei....

Am tinut-o in cuptor pana cand grilajul a inceput sa se rumeneasca.Noua ne-a placut foarte mult aceasta tarta , si cu siguranta va mai exista si o data viitoare cand o voi face , poate chiar voi incerca si cu alte fructe din compoturile la care am muncit asta vara: struguri , caise , nectarine , pere.....

TARTA CU SPANAC

Sincera sa fiu , noi nu prea iubim spanacul dar fiindca in el gasim atatea vitamine , si cum puiutul meu este in crestere , din cand in cand mai incerc cate o reteta , doar...doar o gusta si el. Sa va arat ce am incercat de data asta....

 am avut nevoie de : Pentru aluat:
                                 - circa 200 grame faina
                                 -  1 ou
                                 -   100 grame unt (eu am folosit margarina tartinabila )
                                 -   o lingurita cu sare
                                 -   2 linguri cu apa rece
                                Pentru umplutura :
                                  -    spanac congelat ( in reteta scria 1 kg dar mie mi s-a parut cam mult asa                                    ca am pus doar jumatate de kg )
                                   - branza rasa
                                   - oua( cate vrei si doar daca vrei) .
                                   - o ceapa mare


Mai intai am framantat un aluat nici moale dar nici tare , pe care l-am imbracat in folie alimentara si  l-am dat la frigider pentru circa 2 ore . E important sa stea atat in frigider pentru ca astfel aluatul va fi fraged.

Apoi m-am ocupat de umplutura : am calit o ceapa mare  , am adaugat gogoloaiele de spanac congelat si le-am lasat pana ce acestea s-au inmuiat

apoi am adaugat  , o cescuta cu apa fierbinte si am lasat sa se inabuseasca.

Cat timp spanacul e pe foc  , te ocupi de aluat. Il intinzi si il asezi in tava de tarta pe care o ai deja unsa cu unt , apoi il intepi din loc in loc cu furculita

Forma cu aluatul o bagi in cuptorul incins pentru 10 minute.

Intre timp razi branza si amesteci cu 1 , 2 , 3 sau cate oua vrei. Cand spanacul e gata , il scoti intr-un castron , il lasi un pic sa se racoreasca apoi il amesteci cu branza rasa in care presari si putin piper.

Pui compozitia peste aluat si dai iarasi la cuptorul incins peste circa 35 minute.

Eu am spart si cateva oua deasupra spanacului pe care le-am lasat in voie.....dar in reteta pe care o aveam eu scria ca , in cazul in care iti ramane aluat , intinzi o foaie si decupezi forme ( de exemplu cu un dop de sticla decupezi mini cerculete ) pe care le pui deasupra spanacului.

Nu pot spune ca ne-am omorat dupa aceasta tarta dar presupun ca pentru amatorii de verdeturi aceasta ar fi reprezentat un adevarat deliciu. :))