TORT CU MAR SI VANILIE

Dragele mele  , dupa cum bine stiti maine este ,,lasata secului .. iar traditia spune ca finii trebuie sa mearga la nasi cu multe bunatati , prin acest mod manifestandu-ne respectul fata de parintii spirituali.Trebuie sa va spun ca inafara de faptul ca este foarte bun  , dintr-un blat ies doua torturi , pentru ca blatul se taie pe jumatate si din fiecare parte va reiesi un tort.

In materie de dulce m-am gandit la un tort cu mar calit  , vanilie si frisca.....iata cum l-am facut

Blat : 7 oua
          7 linguri faina
          7 linguri zahar

          1 praf de copt
Umplutura 1 =      2 plicuri budinca vanilie
                              lapte + zahar ptr budinci
                             100 gr margarina sau unt
Umplutura 2 =      2 kg mere rase si calite cu zahar

Frisca pentru ornat

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare  , iar galbenusurile le-am mixat cu zaharul , pe care l-am adaugat treptat pana am obtinut o spuma consistenta

 Apoi am pus albusurile peste galbenusuri treptat si le-am omogenizat cu ajutorul unei spatule cu miscari circulare de sus in jos.

Cand le-am omogenizat am adaugat si faina...

Compozitia rezultata se pune intr-o cratita tapetata cu hartie de copt si ca sa nu se lipeasca absolut deloc am uns hartia de copt cu ulei si am tapetat-o cu faina

Am copt  blatul in cuptorul deja incins , nu stiu sa va spun cu exactitate cat l-am tinut la cuptor , dar la inceput pana s-a umflat blatul am lasat la foc iute apoi am lasat la foc mic. Uitati-l cum arata  cand l-am scos...

Asa cum v-am zis l-am taiat  in doua cand s-a racit.Dupa ce s-au racit blaturile le-am insiropat cu un sirop  caldut facut din lapte , zahar si esenta de rom.

Am avut apoi nevoie de 2 plicuri de budinca de vanilie , pe care le-am preparat pe rand exact cum scria pe plic doar  ca am adaugat in plus spre sfarsit 50 gr margarina.

Budinca de vanilie am turnat-o fierbinte pe mijlocul blatului pentru a se forma o mantie.Am lasat sa se raceasca ....

Dupa ce s-a racit si budinca de vanilie am venit cu un strat de mere calite cu zahar. Pentru doua torturi ai nevoie de 2 kg de mere pe care le cureti de coaja , le dai prin razatoarea mare si le calesti cu zahar dupa gust pana se absoarbe tot sucul lasat de la ele.Eu am avut mere rase in congelator , dar la fel am procedat cu calitul....

L-am imbracat in frisca ,si apoi se orneaza....fiecare cum doreste

Va spun sincer ca este un deliciu , mai ales pentru iubitorii de mere. Uitati-l si pe al meu cum arata

MANCARE DE OREZ CU PRUNE

Cu toate ca este o mancare de post , eu o savurez cu mare placere ori de cate ori am oportunitatea......si fiindca ieri am trecut prin piata si am vazut atatea gramazi cu prune uscate , am zis de ce nu? nu am cumparat multe pentru ca nu gatesc o cantitate mare deoarece sotului meu ii displace total acest fel de mancare.....iata cum fac eu mancarea.

Pentru inceput am pus apa peste prune si le-am lasat sa fiarba un pic....

 Dupa ce au dat in clocot , am scurs zeama de la ele , si in ea am fiert o cana de orez cu o cana de zahar.......

cand orezul a fost fiert am pus intr-o craticioara  o cana de zahar la caramelizat si am adaugat si un strop de ulei......cand acesta s-a topit l-am turnat peste orezul fiert....

Trebuie sa specific faptul ca am fiert orezul intr-o cratita de tuci ca sa nu cumva sa se lipeasca.Dupa ce s-a omogenizat orezul cu zaharul caramelizat , am adaugat si prunele si le-am lasat sa dea un clocot.

Absolut delicioasa mancarica mea....:):)

CHIFTELUTE MARINATE

Avem nevoie de chiftele ( deja preparate: vezi reteta la chiftelute de pui) , ulei , bulion , sare , piper  , apa si o lingurita otet
Cum procedam......punem cateva linguri de ulei la incins apoi adaugam bulion ( cantitatea de bulion dupa preferinte ) si lasam sa se caleasca un pic bulionul apoi adaugam 2 cani cu apa , si condimentele si lasam sa fiarba pana da in clocot.....apoi punem chiftelutele si mai lasam sa fiarba asa inca 10 minute.

CHIFTELUTE DE PUI

 Dragele mele , mie nu imi lipsesc din congelator pulpele de pui.....incercam sa micsoram cantitatea de carne porc marind-o in acelasi timp pe cea de pui......caci de renuntat la carne....no way...:)))
Astazi m-am gandit ca tot vine mama mea in vizita la noi , sa ii prepar niste chiftelute de pui pentru ca stiu ca le adora
Asadar , am luat 4 pulpe de pui , le-am dezghetat si le-am dezosat , apoi le-am bagat la robotul de bucatarie pentru a le toca...

Intre timp am tocat 2 cepe potrivite , si am dat prin razatoare 3 cartofiori si 4 catei de usturoi.

Cand carnea a fost tocata , am mutat-o intr-un castron , am adaugat peste ea ceapa tocata , cartoful dat prin razatoare si stors si usturoiul , un praf de sare , putin piper , putin marar si 2 oua si le-am omogenizat.

Apoi am inceput sa formez ghiulelele :)) si le-am pus la prajit in ulei incins

Foarte bune au fost.....

NEGRESA CU CAPPUCCINO

Eu personal iubesc mult prajiturile chiar si fara crema , de aceea din cand in cand mai trantesc cate o negresa , doar ca am jonglat un pic cu ingredientele , fata de reteta originala....iaca-to...
De obicei fac prajitura intr-o tava potrivita , dar acum am vrut mai multe prajiturici si  am copt-o in tava mare de aragaz ..... asa ca am marit un pic cantitatile :)

Avem nevoie de :

25 grame margarina .....(eu am folosit 50 gr)
500 grame zahar
5 linguri cacao.....( eu am folosit doar 3 + 2 plicuri cappuccino)
200 ml lapte.....( eu am folosit 300 ml lapte)
4 oua......( eu am folosit 6 oua)
200 grame faina.....(eu am folosit 300 gr)
1 praf de copt.....( am pus 2 plicuri ca sa fiu sigura :))

Intr-un vas  ,se pun la foc laptele +zaharul + cacaua + margarina , iar dupa ce sa cateva clocote se lasa la racit , adaugandu-se pe rand galbenusurile.

Cand e aproape rece , se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si apoi si albusurile batute in prealabil spuma cu un praf de sare.

Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins aproximativ 40 minute.

Daca se doreste , se pastreaza 10 linguri die compozitie pentru glazurarea prajiturii.....eu am folosit un plic de glazura din comert care se dizolva in cateva linguri de apa.

PULPE PE SARE

Astazi s-au anuntat in vizita niste prieteni si asa ca am hotarat sa fac niste pulpe pe sare.....va spun ca am incercat pentru prima data sa le fac anul trecut de ziua mea si desi am plecat la drum cu inima indoita gandindu-ma ca vor iesi foarte uscate si cu prea multa sare, au iesit absolut delicioase , foarte fragede si foarte gustoase.De atunci le prepar mai mereu....sper sa va faca cu ochiul

Este o reteta extraordinar de simpla si la indemana....mai ales ca nu trebuie sa stai langa ea :)

Am scos din congelator 10 plupe , le-am deghetat , spalat , curatat si crestat......am pus in tava de aragaz sare mare , un strat cam de 1 cm , am asezat pulpele si le-am presarat doar cu delicat....nimic altceva

Imi cer scuze...am uitat sa le fotografiez cand le-am pus in tava.....si fiindca mi-am adus aminte la jumatate de ora dupa ce le bagasem in cuptor...le-am fotofrafiat atunci.

Trebuie sa specific faptul ca merge pusa in tava si sare fina...ies la fel de bune. Va spun din proprie experienta.

Se pot servi cu orice garnitura.

Noi le-am servit cu cartofi prajiti si salata de varza murata.

Sa aveti pofta!