TORT CU MAR SI VANILIE

Dragele mele  , dupa cum bine stiti maine este ,,lasata secului .. iar traditia spune ca finii trebuie sa mearga la nasi cu multe bunatati , prin acest mod manifestandu-ne respectul fata de parintii spirituali.Trebuie sa va spun ca inafara de faptul ca este foarte bun  , dintr-un blat ies doua torturi , pentru ca blatul se taie pe jumatate si din fiecare parte va reiesi un tort.

In materie de dulce m-am gandit la un tort cu mar calit  , vanilie si frisca.....iata cum l-am facut

Blat : 7 oua
          7 linguri faina
          7 linguri zahar

          1 praf de copt
Umplutura 1 =      2 plicuri budinca vanilie
                              lapte + zahar ptr budinci
                             100 gr margarina sau unt
Umplutura 2 =      2 kg mere rase si calite cu zahar

Frisca pentru ornat

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare  , iar galbenusurile le-am mixat cu zaharul , pe care l-am adaugat treptat pana am obtinut o spuma consistenta

 Apoi am pus albusurile peste galbenusuri treptat si le-am omogenizat cu ajutorul unei spatule cu miscari circulare de sus in jos.

Cand le-am omogenizat am adaugat si faina...

Compozitia rezultata se pune intr-o cratita tapetata cu hartie de copt si ca sa nu se lipeasca absolut deloc am uns hartia de copt cu ulei si am tapetat-o cu faina

Am copt  blatul in cuptorul deja incins , nu stiu sa va spun cu exactitate cat l-am tinut la cuptor , dar la inceput pana s-a umflat blatul am lasat la foc iute apoi am lasat la foc mic. Uitati-l cum arata  cand l-am scos...

Asa cum v-am zis l-am taiat  in doua cand s-a racit.Dupa ce s-au racit blaturile le-am insiropat cu un sirop  caldut facut din lapte , zahar si esenta de rom.

Am avut apoi nevoie de 2 plicuri de budinca de vanilie , pe care le-am preparat pe rand exact cum scria pe plic doar  ca am adaugat in plus spre sfarsit 50 gr margarina.

Budinca de vanilie am turnat-o fierbinte pe mijlocul blatului pentru a se forma o mantie.Am lasat sa se raceasca ....

Dupa ce s-a racit si budinca de vanilie am venit cu un strat de mere calite cu zahar. Pentru doua torturi ai nevoie de 2 kg de mere pe care le cureti de coaja , le dai prin razatoarea mare si le calesti cu zahar dupa gust pana se absoarbe tot sucul lasat de la ele.Eu am avut mere rase in congelator , dar la fel am procedat cu calitul....

L-am imbracat in frisca ,si apoi se orneaza....fiecare cum doreste

Va spun sincer ca este un deliciu , mai ales pentru iubitorii de mere. Uitati-l si pe al meu cum arata

MANCARE DE OREZ CU PRUNE

Cu toate ca este o mancare de post , eu o savurez cu mare placere ori de cate ori am oportunitatea......si fiindca ieri am trecut prin piata si am vazut atatea gramazi cu prune uscate , am zis de ce nu? nu am cumparat multe pentru ca nu gatesc o cantitate mare deoarece sotului meu ii displace total acest fel de mancare.....iata cum fac eu mancarea.

Pentru inceput am pus apa peste prune si le-am lasat sa fiarba un pic....

 Dupa ce au dat in clocot , am scurs zeama de la ele , si in ea am fiert o cana de orez cu o cana de zahar.......

cand orezul a fost fiert am pus intr-o craticioara  o cana de zahar la caramelizat si am adaugat si un strop de ulei......cand acesta s-a topit l-am turnat peste orezul fiert....

Trebuie sa specific faptul ca am fiert orezul intr-o cratita de tuci ca sa nu cumva sa se lipeasca.Dupa ce s-a omogenizat orezul cu zaharul caramelizat , am adaugat si prunele si le-am lasat sa dea un clocot.

Absolut delicioasa mancarica mea....:):)

CHIFTELUTE MARINATE

Avem nevoie de chiftele ( deja preparate: vezi reteta la chiftelute de pui) , ulei , bulion , sare , piper  , apa si o lingurita otet
Cum procedam......punem cateva linguri de ulei la incins apoi adaugam bulion ( cantitatea de bulion dupa preferinte ) si lasam sa se caleasca un pic bulionul apoi adaugam 2 cani cu apa , si condimentele si lasam sa fiarba pana da in clocot.....apoi punem chiftelutele si mai lasam sa fiarba asa inca 10 minute.

CHIFTELUTE DE PUI

 Dragele mele , mie nu imi lipsesc din congelator pulpele de pui.....incercam sa micsoram cantitatea de carne porc marind-o in acelasi timp pe cea de pui......caci de renuntat la carne....no way...:)))
Astazi m-am gandit ca tot vine mama mea in vizita la noi , sa ii prepar niste chiftelute de pui pentru ca stiu ca le adora
Asadar , am luat 4 pulpe de pui , le-am dezghetat si le-am dezosat , apoi le-am bagat la robotul de bucatarie pentru a le toca...

Intre timp am tocat 2 cepe potrivite , si am dat prin razatoare 3 cartofiori si 4 catei de usturoi.

Cand carnea a fost tocata , am mutat-o intr-un castron , am adaugat peste ea ceapa tocata , cartoful dat prin razatoare si stors si usturoiul , un praf de sare , putin piper , putin marar si 2 oua si le-am omogenizat.

Apoi am inceput sa formez ghiulelele :)) si le-am pus la prajit in ulei incins

Foarte bune au fost.....