PLACINTA CU MERE

Eu pentru placinte folosesc un singur aluat , fie placinta de branza , iaurt , mere sau dovleac.Folosesc trei sferturi dintr-un pachet de un kg de faina , il pun intr-un lighenus , ii fac o gaura in mijloc in care pun un cubulet de drojdie frecat in prealabil cu zahar pana se inmoaie

 , o cana de ulei si apa minerala cat cuprinde pana cand aluatul devine elastic si nelipicios.....exact ca in imagine

Aluatul acesta il bag la frigider pentru jumatate de ora , timp in care pregatesc merele. Cred ca pentru o tava mare avem nevoie de aproximativ un kg si jumatate de mere , pe care le curatam de coaja si le dam prin razatoarea mare ( eu le aveam deja in congelator rase ) apoi le pui la calit pana cand se evapora tot sucul pe care si-l lasa.....adaugi si zahar dupa gust

Dupa ce a trecut jumatate de ora , scoti aluatul din frigider si il imparti in doua : prima parte trebuie sa fie un pic mai mare decat a doua...

Pe masa de lucru intind intotdeauna o fata de masa pe care presar faina apoi ma apuc sa intind cu sucitorul prima foaie....

O rulez pe sucitor si o asez in tava lasand marginile sa atarne....

adaug umplutura de mere si presar scortisoara , apoi vin cu cea de-a doua foaie deasupra...

cu marginile primei foi o impaturesc pe cea de-a doua niveland-o frumos cu cutitul.O dau apoi la cuptorul incins....nu pot sa va spun cu exactitate pentru cat timp pentru ca asta depinde de modul cum coace fiecare cuptor in parte...cert e ca trebuie sa se rumeneasca frumos deasupra la foc potrivit......

SI fiinca mi-a mai ramas aluat mi-a venit o idee sa umplu si niste cornulete cu dulceata de prune.....

V-am spus ca eu sunt foarte incantata de acest aluat pentru ca iese foarte fraged si gustos.

MUCENICI CA LA MAMA ACASA

Cred ca toate gospodinele indiferent din care parte a tarii provin  , pastreaza traditia iar pe data de 9 MARTIE , atunci cand sarbatorim si ZIUA BARBATULUI , gatesc faimosii mucenici , fie ca sunt facuti cu rentas de faina , fie ca sunt facuti sub forma de colaci fie ca sunt zemosi asa ca si ai mei.....cert este ca nu am auzit pe nimeni care sa spuna ca nu ii plac mucenicii.....trebuie sa va spun ca este prima data in viata cand fac mucenici si sincera sa fiu nu mi s-au parut a fi greu de realizat  , si chiar am fost multumita de ce mi-a iesit.... :))

Pentru inceput  , am pus la fiert aproximativ un litru si jumatate de apa , si cand a inceput sa dea in clocot am adaugat un castronel de marimea celui din imagine cu nuca zdobita cu sucitorul....

putina coaja rasa de lamaie....

zahar dupa gust , si le-am lasat sa dea impreuna cateva clocote.Am adaugat apoi o punguta cu mucenici cumparati......era cat pe aci sa ma apuc sa ii framant eu pentru ca mi-am amintit tarziu de ei si cand am fost la magazinul din preajma casei unde ii vazusem la vanzare cu o zi in urma , se vandusera.....noroc cu sotul meu care a cautat pe la toate buticurile si intr-un final mi-a adus acasa 2 pungi , dar eu am folosit doar una singura.....

I-am lasat sa fiarba pana cand mucenicii s-au inmuiat apoi am adaugat scortisoara dupa gust si i-am stins focul.foarte buni au fost.....

SCOVERGI

Unii le numesc turte , altii gogosi....si de ce nu , chiar lipii......insa noi giurgiuvenii le numim scovergi.......sunt nemaipomenit de bune si daca iti reuseste aluatul sunt foarte pufoase si gustoase. Se pot manca alaturi de o bucata de branza , cu dulceata sau cu usturoi......insa prin partile de unde provin eu langa scovergi se pune un castronel cu zeama de varza in care spargi o ceapa....si mananci , si iar mananci......sper ca v-am facut pofta si curiosi/curioase sa le incercati.

Intr-un lieghenus pe care eu il folosesc atunci cand framant , am pus un kg de faina , i-am facut o gaura in mijloc si am pus un praf de sare si un cub de drojdie pe care il prealabil l-am frecat cu o lingura de zahar.

Am inceput sa le framant  dar am lasat o coca moale 

( asta cred eu ca este secretul pentru ca scovergile sa iasa pufoase si sa se umfle ).Am pus apoi lighenusul la loc ferit de curenti si am lasat sa creasca pana cand si-a dublat volumul.Apoi am inceput sa intind cu sucitorul scovergile......

si le-am pus in uleiul incins deja , lasandu-le sa se rumeneasca pe ambele parti...

 

Si fiindca mi-a ramas niste aluat m-am gandit sa fac si niste forme interesante pentru baietelul meu....am decupat floricele , inimioare si fluturasi si nici nu va puteti imagina cat de incantat a fost puiul meu.

CURA DE SLABIRE

Dragele mele , dupa cum bine stiti kilogramele in plus ,atat la femei cat si la barbati nu fac decat sa iti ingreuneze viata: ai un sifonier plin cu haine care , ori nu te mai incap ori arata pe tine in asa fel incat stai o secunda sa reflectezi daca intr-adevar tu le-ai cumparat , incepi sa ai complexe fata de cum arati , te misti si respiri mai greu , formele ti se rotunjesc vizibil si mai ca iti vine sa nu mai iesi din casa.Ar fi o groaza de argumente care m-ar indemna sa fac ceva in sensul asta si sa ma apuc de tinut o cura.Tin sa mentionez ca pana anul acesta nu mi s-a parut niciodata ca ar fi cazul sa imi pun restrictii la mancare , acidulate sau dulciuri(dupa care sunt de-a dreptul innebunita) dar inca din timpul sarcinii am considerat ca mult mai importante decat kilogramele in plus sunt sanatatea si bunastarea bebelusului meu  , asa ca nu m-am abtinut de la nimic..........drept rezultat.....8 kg in plus.......care ma cam fac de ras :))
de ieri am inceput o cura de slabire .Am cautat pe internet si am auzit diverse diete dar fiecare om in parte are metabolismul lui iar o cura de slabire standard , parerea mea este ca nu exista , prin urmare , noi insine ar trebui sa adaptam o cura de slabire nevoilor corpului nostru.Asa am procedat si eu: mai intai m-am documentat apoi mi-am propus  , sa spun asa o ,, CURA PERSONALIZATA ''.
Din  cate vad da si roade.urcandu-ma pe cantar de dimineata am observat ca am slabit 1,400 kg de ieri si pana azi...iata cum:

DIMINEATA: 1 CANA CAFEA CU ZAHAR

PRANZ: SUCUL DE LA O LAMAIE (Luni sucul de la o lamaie , Marti de la doua lamai , Miercuri de la trei lamai si tot asa pana ajungi Duminica la sucul de la 7 lamai , apoi de luni incepi cu ele iarasi dar in ordine descrescatoare: 7...6...5............1)

ORA 16:00-MANCARE GATITA FARA PAINE

SEARA PANA IN ORA 19:00-O PUNGA PUFULETI SAU UN GREPFRUIT

INTRE MESE CONSUM MULTA APA

NU BEAU SUCURI SI NU MANANC PRAJITURI

Indicat e sa faceti si sport , eu mi-am facut un mic program cu exercitii , nu foarte greu de realizat , atat dimineata cat si seara: fac in jur de 20 de abdomene si alte exercitii pe care nu as sti acum ce denumire sa le dau dar promit sa revin cu o prezentare mai detaliata.
Intre timp , dragele mele prietene , am nevoie de incurajarile voastre pentru a ma motiva si mai mult sa duc la bun sfarsit cura de slabire si sa ajung din nou la greutatea ce o aveam odinioara .Va pup.

TARTA CU VISINE DIN COMPOT

De ceva vreme m-am apucat sa imi notez pe un caiet toate retetele mele......ar fi fost mult mai simplu sa le scot la imprimanta pentru ca toate sunt pe calculator , doar ca scriindu-le , mai iti face vreuna cu ochiul , mai citesti cate un secret sau truc , iti raman altfel intiparite in minte..........deci asa cum va spuneam , azi am ajuns la reteta: ,,TARTA CU VISINE DIN COMPOT''. Am copiat-o si apoi am purces la bucatarie cu caietul dupa mine.Daca ma intrebati pe mine ,, pot spune cxa foarte multumita am fost de rezultat.

ALUAT : 300 gr faina

50 ml ulei

o lingura de drojdie

apa

un praf de sare

o lingurita de zahar

coaja rasa de lamaie

UMPLUTURA:

1 borcan compot de visine de 800 gr

1 plic gelatina

3 linguri cu zahar

Mai intai m-am ocupat de aluat pentru ca e musai sa stea 30-40 minute la frigider invelit intr-o folie alimentara pentru a se fragezi.Am amestecat toate ingredientele dupa care am framantat un aluat consistent si nelipicios.

Apoi m-am ocupat de umplutura: am scos visinile din compot si le-am scos samburii .

Intr-o olicica am pus 3 linguri de zahar si circa 200 ml compot de visine si le-am dat la foc potrivit iar cand au inceput sa fiarba am adaugat si visinile si le-am mai lasat putin.

 Fiindca trecusera 35 de minute am scos aluatul si l-am impartit in doua parti , o parte reprezentand trei sferturi din aluat iar cealalta parte doar un sfert.Din portia mai mare am intins o foaie pe cae am asezat-o in tava de tarta deja unsa cu unt , si am intepat-o din loc in

loc cu ajutorul unei furculite....

Am taiat surplusul de coca de pe margini si am dat pentru 10 minute la cuptorul incins. Dupa cele 10 minute am adaugat peste aluat umplutura de visini in care am pus un plic de gelatina dizolvata in 2 linguri de compot.

Din aluatul ramas am intins de asemenea cu sucitorul o foaie   pe care am taiat-o fasii urmand din ele sa fac un grilaj deasupra tartei....

Am tinut-o in cuptor pana cand grilajul a inceput sa se rumeneasca.Noua ne-a placut foarte mult aceasta tarta , si cu siguranta va mai exista si o data viitoare cand o voi face , poate chiar voi incerca si cu alte fructe din compoturile la care am muncit asta vara: struguri , caise , nectarine , pere.....